卵のレシピ

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プレーンオムレツ
オムレツ作るの得意ですか? 卵料理って簡単なようでじつは奥が深いですよね。洋食の料理人さんからは、料理はオムレツにはじまりオムレツに終わるなんてことを聞いたりもしますし。 オムレツのポイントは火加減とひっくり返す方法です。動画と記事を見て2...
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醤油漬け卵
最強のおかずとの呼び声高い「醤油漬け卵」の作り方を紹介します。 ホントにこれ、ご飯との相性が抜群で、何杯でもいけちゃいますよ。醤油につけることで黄身の水分がほどよく抜けて、ネットリとした舌触りが最高です。食べ過ぎ注意!です。
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ラピュタパン
みんな大好きなラピュタパン。 厨房男子でラピュタパンの作り方を紹介したところ、かなり反響がありました。 作り方はとっても簡単なので、今回は第2弾としてレシピ動画を作ってみました。 ついでにこれまでの経験からラピュタパンをおいしく作るためのポ...
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ラピュタパン
厨房男子の記事を読んでいる方にはお分かりかと思いますが、おれは半熟目玉焼きを焼くのが得意です。 半熟目玉焼きを作らせたら日本全国でも上位1,000人には入ると思います。 いや、上位10,000人くらいには入りたいです。
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味玉
ラーメンのお供にかかせないのが味玉です。 半熟トロトロの黄身にまで味が染みている、めちゃくちゃウマい味玉を目指します。 ポイントは、半熟ゆで卵を作る方法です。 黄身が半熟であることと、上手く殻を剥いてきれいな肌の味玉にすること。 この2点を...
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