パスタのレシピ

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簡単クリームパスタ
クリームパスタって、トマト系パスタと比べて敷居が高くないですか? ベシャメルソースがダマになってしまうともはやどうしようもないですよね。あとは、カロリーが気になるからバターを使うのはちょっと…と思ったり。 じつは、バターも使わず、ダマになら...
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イカスミパスタ
乾麺パスタを1-2時間水につけておくと1分でもちもちに茹であがる! ためしてガッテンで紹介されていた技ですが、水漬けにしたパスタを水を切って冷凍しておいてもOKだというので、実際にやってみました。 (ちなみに、水漬けパスタの作り方はこちらに...
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ケチャップのナポリタン
ナポリタンと言えばケチャップ味! という人も多いと思います。 以前、基本のトマトソースを使った最強ナポリタンのレシピを紹介しましたが、懐かしのケチャップ味ナポリタンはないのか!?という読者の方の問い合わせが何件かありましたので、ケチャップの...
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最強のミートソース
肉が入らないあっさりスパゲティもいいけれど、肉の旨さを感じたいときもありますよね。 ひき肉とトマト缶の旨味を凝縮したミートソースの作り方を紹介したいと思います。 とはいえ、そこは厨房男子ですから作り方は簡単です。 材料を切るところから煮込み...
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