November 2013( 2 )

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カレーベース
自宅で簡単に本格インドカレーを作るための、ホールトマトとタマネギを使ったカレーベースです。 今回は2人分の材料で紹介しますが、多めに作って冷凍保存しておけば、いつでも好きなときにインドカレーを楽しめます。 多く作ってもタマネギ、ショウガ、ニ...
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海南チキンライス
やわらか~い鶏もも肉と、鶏スープで炊いたライスが美味しい海南チキンライスを自宅キッチンで超手抜きで作れてしまうレシピを紹介します。 ところで、海南チキンライスをご存知でしょうか? シンガポールやマレーシア、タイなどの東南アジアで有名な料理で...
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海老
海老って高級食材のイメージがありますが、冷凍エビであれば手が出ないお値段ではないですし、特別な日には生エビを使った料理もいいものです。 しかし、うまく下処理をしないと生臭くなって、豪華料理のはずが残念なエビ料理になってしまいます。 大丈夫で...
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