クリームパスタって、トマト系パスタと比べて敷居が高くないですか？ ベシャメルソースがダマになってしまうともはやどうしようもないですよね。あとは、カロリーが気になるからバターを使うのはちょっと…と思ったり。 じつは、バターも使わず、ダマになら...

乾麺パスタを1-2時間水につけておくと1分でもちもちに茹であがる！ ためしてガッテンで紹介されていた技ですが、水漬けにしたパスタを水を切って冷凍しておいてもOKだというので、実際にやってみました。 （ちなみに、水漬けパスタの作り方はこちらに...

ためしてガッテンで紹介された「すいすいパスタ」（水漬けパスタ）を作ってみたら本当にもっちもちだったので、作り方を紹介します。 動画も撮ったよ！ (さらに…)

ナポリタンと言えばケチャップ味！ という人も多いと思います。 以前、基本のトマトソースを使った最強ナポリタンのレシピを紹介しましたが、懐かしのケチャップ味ナポリタンはないのか！？という読者の方の問い合わせが何件かありましたので、ケチャップの...

肉が入らないあっさりスパゲティもいいけれど、肉の旨さを感じたいときもありますよね。 ひき肉とトマト缶の旨味を凝縮したミートソースの作り方を紹介したいと思います。 とはいえ、そこは厨房男子ですから作り方は簡単です。 材料を切るところから煮込み...