クリスマスや記念日、パーティに出てくると歓声が上がる料理の筆頭、ローストビーフです。 手の込んだ料理だと思われがちですが、オーブンいらずで、ほとんど放置しているだけで完成してしまうローストビーフのレシピを紹介します。 これを覚えておくと、ホ...

弱火で20分、と言われても「弱火」ってどのくらいの火加減なの？ と疑問に思いますよね。 じつは、弱火・中火・強火（さらに中弱火なんてのもあります）の基準は決まっているので、しっかり覚えておくといいですよ。 (さらに…)

コーヒーが好きで、自宅でも職場でもよく飲みます。 インスタントコーヒーをとんでもなく美味しく淹れられる「ネスカフェ バリスタ」を使っています。 味にも、1杯14円というコストにも満足していたのですが、人間という生き物はよくばりなもので、もっ...

肉が入らないあっさりスパゲティもいいけれど、肉の旨さを感じたいときもありますよね。 ひき肉とトマト缶の旨味を凝縮したミートソースの作り方を紹介したいと思います。 とはいえ、そこは厨房男子ですから作り方は簡単です。 材料を切るところから煮込み...

トマトのカレーベースを使って作るチキンカレーです。 カレーベースを事前に作っておけば7分で完成してしまう手軽さ。 4種類のホールスパイスと3種類のパウダースパイス、鶏むね肉、カレーベースで手早く仕上げます。 (さらに…)