December 2013

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ガパオライス(ガパオ炒めご飯)
ガパオライス(ガパオ炒めご飯)とは、ガパオと肉類やシーフードを炒めたものと目玉焼きをライスに盛りつけた、タイ料理です。 タイ料理のお店や、モンスーンカフェ、最近ではほっともっと(テイクアウト弁当)でも食べられます。 「ガパオ」とは、ホーリー...
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マントゥ(トルコ風餃子)
マントゥとは、小麦粉を練って具材を包んだ料理で、中央アジアやトルコの料理です。 香辛料で味付けした羊肉やひき肉を小麦粉の皮で包んで茹でたり蒸す料理なのですが、厨房男子では焼き餃子と同じように作ります。 すりおろしニンニクとヨーグルトのソース...
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